作为中国云南省政府经济社会发展咨询顾问，陈凯希提出了一些发展普洱茶产业的建议。陈凯希说，首先，云南省政府可以将普洱茶列为重点扶植产业，给予优惠政策，整合各种与普洱茶有关的资源，并建立专门的相关机构。

其次，云南省可动员政府力量，广泛宣传普洱茶，为有关茶山、茶园、茶树、茶艺申报世界文化和自然遗产，提高普洱茶的国际地位。

第三，设立一个专门的研究与开发部门，重新复原古法制茶工艺，让普洱茶重新回到历史上品质最好的时代，并研究调制出口感和品位迎合外国消费者的新型茶。

第四，云南省政府可成立一个具有调节茶价并进行管理的普洱茶平准基金会，管制某些茶商操纵茶市、牟取暴利的行为。倡导正当买卖，对过度炒作、压级压价、以次充好等行为予以有效管理。

第五，结合文化内涵开发和保护普洱茶。在扶植发展普洱茶产业过程中，做好“五个一”，即创造一首普洱茶歌、培育一个专业的普洱茶展览会、打造一个普洱茶节、设计一个向“麦当劳”一样响亮的普洱茶品牌商标，建立一所培养复合型普洱茶专业人才的职业院校或专业

陈凯希指出，普洱茶品质稳定，越陈越香，除了饮用，还具有交易、收藏和增值功能，有年份的茶，其价格甚至高于黄金，因此它是一种经济价值高于咖啡、可可的农产品，只要设立一套统一的产品标准，普洱茶应该可以进入国际期货市场进行交易。

陈凯希认为，云南普洱茶产业潜力巨大，只要能够保障产品质量控制，并进行有效的市场规划，使产品质量符合国际标准，将其打入国际期货市场，该产业的市场价值可以达到数十亿美元，甚至近百亿美元。