2003年我从云南回到深圳带回两饼普洱，好友从长春来，我送了一饼给他，我们说好"人在茶在" 无论什么时候在哪里见面，一定带上普洱,我送他这饼普洱，一是我们的友情在，二是我也是为了验证一下普洱的神奇……2008年我们在长春见面了，两饼普洱也同时见面了……

中文名: 普洱茶(野茶树) 英文科名：puerTEA ,远在一千七百多年前的东汉时期，普洱的茶叶栽培、加工、销售便初具规模,清乾隆九年，普洱茶因被定为“贡茶”而更是名扬四海，在漫长的历史岁月中，普洱茶叶栽培、加工，逐渐形成独特的风格，普洱茶越陈越香的品质、茶品丰富多彩的变化，让人们随着时间长河感动……

普洱茶原产于我国云南西双版纳普洱地区因产地而得名。

现在的十二大古茶山，江北六大茶山，“攸乐山”茶山、革登茶山、倚邦茶山、莽枝茶山、易武（慢撒）茶山。江南六大茶山，南糯山茶山、佛海（勐海）茶山、勐海勐宋茶山、布朗山茶山、巴达茶山、景洪勐宋茶山。

以树种分类：普洱茶有：乔木，灌木。

依制法分类：1.生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后熟，茶性会转温和，好的老普洱通常是采用此种制法。

　　        2.熟茶：1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝，让大多数人容易接受的口感。

      我带回这两饼普洱属普洱生茶，在打开两饼普洱的同时，我们看到两并普洱的外型完整，条索紧结，清晰，没有明显更大的差异，我们拿到阳光直射的窗下把两饼普洱倾斜着看，只见深圳这边的一饼要比长春这边的这一饼稍稍颜色重了一点，我们在两饼普洱的里侧同时撬下了同样份量的普洱，分别放在两个同样的紫砂壶里，经过冲泡后，为了便于观察汤色的差别，我们用了两个同样的盖碗，茶汤出来后我们看到了变化，深圳这边的普洱茶汤橙黄明亮，长春这边的普洱茶汤色在黄绿和橙黄之间，比深圳这边的普洱茶汤淡了一些，深圳这边的这饼普洱，明显的要比长春的这边的这饼普洱茶汤要深，在观察的同时，我们验证了普洱的神奇……

      普洱茶属后发酵差类，每天都在氧化的过程中，温度的高低直接影响普洱茶的氧化过程。深圳的这饼普洱因属保存在南方，温度高，湿度高，普洱茶氧化的速度要快一些，相对而言长春的这饼普洱，因保存在北方虽四季分明但湿度不够，温度高的季节时间并不长所以普洱茶的氧化过程要稍慢一些，所以我们看到的外型深圳的这饼要比长春的这饼颜色稍重一点，汤色上深圳这边的要比长春这边的明显偏重，足以证明普洱茶随着地区的自然气候条件温湿程度变化而不同。接下来我们感受了两饼普洱的香气，所谓茶香实际是不同芳香物质以不同浓度组合，并对嗅觉神经综合作用所形成的茶叶特有的香型。茶叶芳香物质是由性质不同、含量微少且差异悬殊的众多挥发物质组成的混合物。对普洱茶香气的鉴别，在品饮过程中主要采取热嗅和冷嗅的方法。深圳这边的普洱茶汤香气有一点干爽的味道，长春这边这饼普洱的茶汤香气反而比深圳的那饼还要清香一些，我们同时品饮两饼普洱深圳这边的普洱茶汤清爽华润生津，无生涩刺喉的感觉。长春这边这并普洱的茶汤的滋味也同样滑口充盈。但稍稍还是有一点苦涩。七泡过后我们观察两饼普洱的叶底都能正常展开褐绿相间，弹性很好。证明两饼普洱在制造技术上良好。

     总结了一下，我们由此证明普洱茶后发酵的化学作用，茶叶内部多酚类化合物的氧化程度会随着时间的长短、存放的地点、环境的不同，其氧化的过程情况也不同，口感汤色香气都会有不同的变化。

     这一次的普洱相聚证明不了存放在南北两地每饼普洱的优劣，因为它们以后还要在南北两地每一天的变化中，活着的普洱，神奇的普洱，我们还会不断的去验证，它们在不同年限给我们的感受……

感谢普洱让我们感受历史，感受友情，感受生命……

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